Krémová žampionová s řapíkatým celerem

Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
silnější plátek másla
velká cibule
500 g zahradních žampionů
4 velké řapíky celeru
kmín
sůl
2 dl 12% smetany
pažitka
Nutriční hodnoty
Energie | 4 279 kJ / 1 023 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 52,00 g |
Tuky | 29,48 g |
Vláknina | 117,20 g |
Cholesterol | 72 mg |
Sodík | 2,11 g |
Sůl | 4,52 g |
Sacharidy | 78,76 g |
Postup přípravy
- Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zesklovatět na másle. Přidáme očištěné a pokrájené žampiony, kmín a celer. Krátce osmahneme. Zalijeme 1 litrem vařící vody, osolíme a necháme cca 20 minut vařit.
- Polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a posypeme čerstvou pažitkou.
Poznámka autorky receptu
Jednoduchá, ale chuťově moc dobrá polévka. Nebyla potřeba ničím zahušťovat, ale kdo má rád ultra hutné polévky, může po opražení žampionů s celerem přidat lžíci mouky.