Krémová žampionová s řapíkatým celerem

Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

silnější plátek másla

velká cibule

500 g zahradních žampionů

4 velké řapíky celeru

kmín

sůl

2 dl 12% smetany

pažitka

Nutriční hodnoty

Energie4 279 kJ / 1 023 kcal
Bílkoviny52,00 g
Tuky29,48 g
Vláknina117,20 g
Cholesterol72 mg
Sodík2,11 g
Sůl4,52 g
Sacharidy78,76 g

Postup přípravy

  1. Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zesklovatět na másle. Přidáme očištěné a pokrájené žampiony, kmín a celer. Krátce osmahneme. Zalijeme 1 litrem vařící vody, osolíme a necháme cca 20 minut vařit.
  2. Polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a posypeme čerstvou pažitkou.

Poznámka autorky receptu

Jednoduchá, ale chuťově moc dobrá polévka. Nebyla potřeba ničím zahušťovat, ale kdo má rád ultra hutné polévky, může po opražení žampionů s celerem přidat lžíci mouky.