Bramboráčky s droždím a ovesnými vločkami

Suroviny

3 velké brambory

1 kostka droždí

1 vejce

1-2 stroužky česneku

tymián čerstvý (sušený)

libeček, pažitka

sůl, pepř, kmín

2 PL ovesných vloček

1-2 PL mouky z ovesných vloček (hladká mouka)

olej

Nutriční hodnoty

Energie2 071 kJ / 495 kcal
Bílkoviny25,54 g
Tuky11,74 g
Vláknina13,70 g
Cholesterol259 mg
Sodík121 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy65,53 g

Postup přípravy

  1. Brambory okrájíme, omyjeme a na jemném struhadle nastrouháme do mísy.
    Přidáme rozdrobené droždí, vejce, propasírovaný česnek, bylinky, ostatní koření a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme ovesné vločky a mouku.
    Těsto necháme cca 5 minut odpočinout, aby vločky nasákly vodu z brambor.
    Těsto by nemělo být řídké. Záleží na tom, kolik brambory pustí vody. Pokud bude těsto řídké, přidáme ještě dle potřeby ovesné vločky.
  2. Na pánvi rozpálíme olej a bramboráčky z obou stran dozlatova upečeme. Dáme je na talíř s papírovou utěrkou, aby se přebytečný olej vsákl.

Poznámka autorky receptu

Bramboráčky jsou díky droždí nadýchané a křupavé. Kdo nemá droždí rád, může dát necelou lžičku kypřícího prášku.

Tip: Mouku z ovesných vloček dělám v tříštivém mlýnku na kávu.