Suroviny

3 velké brambory

1 kostka droždí

1 vejce

1-2 stroužky česneku

tymián čerstvý (sušený)

libeček, pažitka

sůl, pepř, kmín

2 PL ovesných vloček

1-2 PL mouky z ovesných vloček (hladká mouka)

olej

Nutriční hodnoty

Energie	2 071 kJ / 495 kcal
Bílkoviny	25,54 g
Tuky	11,74 g
Vláknina	13,70 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	121 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	65,53 g

Postup přípravy

1. Brambory okrájíme, omyjeme a na jemném struhadle nastrouháme do mísy.
   Přidáme rozdrobené droždí, vejce, propasírovaný česnek, bylinky, ostatní koření a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme ovesné vločky a mouku.
   Těsto necháme cca 5 minut odpočinout, aby vločky nasákly vodu z brambor.
   Těsto by nemělo být řídké. Záleží na tom, kolik brambory pustí vody. Pokud bude těsto řídké, přidáme ještě dle potřeby ovesné vločky.
2. Na pánvi rozpálíme olej a bramboráčky z obou stran dozlatova upečeme. Dáme je na talíř s papírovou utěrkou, aby se přebytečný olej vsákl.

Poznámka autorky receptu

Bramboráčky jsou díky droždí nadýchané a křupavé. Kdo nemá droždí rád, může dát necelou lžičku kypřícího prášku.

Tip: Mouku z ovesných vloček dělám v tříštivém mlýnku na kávu.