Tvarohové meruňkové knedlíky s čokoládou
Suroviny
250 g měkkého tučného tvarohu
4-5 PL hladké mouky
3 PL jemné strouhanky
1 vejce
čokoláda hořká
sul, cca 1/4 ČL sůl, cca 1/4 ČL
meruňky
máslo
tvaroh měkký nebo tvrdý
moučkový cukr
Nutriční hodnoty
| Energie | 3 124 kJ / 747 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 40,86 g |
| Tuky | 31,64 g |
| Vláknina | 3,15 g |
| Cholesterol | 299 mg |
| Sodík | 470 mg |
| Sůl | 0,86 g |
| Sacharidy | 73,05 g |
Postup přípravy
- Do mísy dáme tvaroh, mouku, vejce, sůl a vše dobře promícháme. Podle potřeby přidáváme postupně strouhanku a vypracujeme hladké těsto. Těsto by mělo být vláčné a nelepivé. Pokud se bude lepit (vždy záleží na savosti mouky), přidáme více strouhanky nebo mouky.
- Z těsta uděláme šišku o průměru cca 3 cm a nakrájíme ji na stejné dílky. Pracovní desku poprášíme moukou a dílky válečkem vytvarujeme do požadovaného kruhu (kruhy děláme podle velikosti meruněk, aby se dobře uzavřely knedlíky).
Do většího hrnce dáme vodu, špetku soli a přivedeme ji k varu. - Meruňky vypeckujeme. Malé meruňky dáváme do těsta celé, pokud jsou velké, tak je rozpůlíme.
Do meruněk vložíme kostičky čokolády, dáme je na připravené kruhy, uzavřeme je jako měšce (viz foto) a vytvarujeme knedlíky. - Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme je cca 8 minut – doba varu záleží na velikosti knedlíků.
Knedlíky podáváme s nastrouhaným tvrdým nebo měkkým tvarohem, posypané moučkovým cukrem a přelité máslem.
Poznámka autorky receptu
Čokoládu nemusíte do meruněk dávat. Na meruňkové knedlíky můžete dát tvaroh, nahrubo na něj nastrouhat čokoládu, posypat moučkovým cukrem a přelít máslem.
Tento recept mám již čtyřicet let od jedné bývalé kolegyně a když meruňkové knedlíky s čokoládou dělám, vždy si na ni vzpomenu;-)
