Suroviny

3-4 hlávky listového salátu

1 cibule

2-3 stroužky česneku

lžíce másla

plná lžíce hladké mouky

zeleninový vývar (cca 1 litr)

smetana na vaření

pár lístků čerstvé bazalky (nemusí být)

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 556 kJ / 372 kcal
Bílkoviny	21,63 g
Tuky	3,04 g
Vláknina	26,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	149 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	53,55 g

Postup přípravy

1. Nakrájenou cibuli zpěníme na másle a po chvíli přidáme nakrájený česnek. Vsypeme mouku, restujeme a zalijeme vývarem. Necháme vařit asi 10 minut.
2. Omytý salát natrháme na kusy a přidáme do vařící polévky. Necháme zavadnout a po pár minutách rozmixujeme ponorný mixérem.
3. Můžeme rozmixovat do hladka nebo nechat hrubší konzistenci. Nakonec zjemníme smetanou a dochutíme čerstvě mletý pepřem. Můžeme přidat ještě čerstvě utřený česnek.

Poznámka autorky receptu

Možná se bude někomu zdát, že salát by se měl jíst čerstvý. Ale když ho vyroste najednou hodně, nebo je už zavadlý, je to možnost jeho zpracování. Taky je výborný jako špenát, třeba s novými brambory.