Domácí tagliatelle s bazalkovo-pistáciovým pestem

Suroviny
Na těstoviny:
200 g hladké mouky
2 vejce
sůl
2 lžíce olivového oleje
Na pesto:
čerstvé bazalkové listy
pistácie
olivový olej
strouhaný parmazán
2 stroužky česneku
Nutriční hodnoty
Energie | 4 790 kJ / 1 145 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 41,20 g |
Tuky | 40,08 g |
Vláknina | 7,96 g |
Cholesterol | 518 mg |
Sodík | 204 mg |
Sůl | 0,42 g |
Sacharidy | 151,64 g |
Postup přípravy
- Na vál dáme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku vyklepneme vajíčka, přidáme sůl a olej. Příborovým nožem zapracujeme vajíčka do mouky a poté vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Těsto necháme 30 minut pod utěrkou odpočinout. Poté těsto rozdělíme na 4 části.
Každou část rozválíme na tenký plátek a ten opatrně srolujeme. Ruličku nakrájíme jak široké těstoviny budeme chtít a rozmotáme. Těstoviny prosypeme moukou, aby se neslepily. - Pokud nemáme hmoždíř na přípravu pesta, tak budeme sekat a strouhat.
Poznámka autorky receptu
http://www.veronicaskitchen.cz/domaci-tagliatelle-…