Suroviny

Na těstoviny:

200 g hladké mouky

2 vejce

sůl

2 lžíce olivového oleje

Na pesto:

čerstvé bazalkové listy

pistácie

olivový olej

strouhaný parmazán

2 stroužky česneku

Nutriční hodnoty

Energie	4 790 kJ / 1 145 kcal
Bílkoviny	41,20 g
Tuky	40,08 g
Vláknina	7,96 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	204 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	151,64 g

Postup přípravy

1. Na vál dáme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku vyklepneme vajíčka, přidáme sůl a olej. Příborovým nožem zapracujeme vajíčka do mouky a poté vypracujeme hladké nelepivé těsto.
   Těsto necháme 30 minut pod utěrkou odpočinout. Poté těsto rozdělíme na 4 části.
   Každou část rozválíme na tenký plátek a ten opatrně srolujeme. Ruličku nakrájíme jak široké těstoviny budeme chtít a rozmotáme. Těstoviny prosypeme moukou, aby se neslepily.
2. Pokud nemáme hmoždíř na přípravu pesta, tak budeme sekat a strouhat.

Poznámka autorky receptu

http://www.veronicaskitchen.cz/domaci-tagliatelle-…