Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

200 g uzeného šmakouna

300 g brokolice

3 celá vejce (syrová)

60 g pohankové mouky

60 g špaldové mouky

150 ml smetany na vaření

120 g mozzarelly light

asi 480 g brambor (cca 3 velké)

2 KL plnotučné hořčice

Nutriční hodnoty

Energie	7 422 kJ / 1 774 kcal
Bílkoviny	124,84 g
Tuky	48,06 g
Vláknina	35,26 g
Cholesterol	873 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	2,93 g
Sacharidy	192,86 g

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí najemno nastrouháme, přidáme mouky, sůl, 1 vejce a zpracujeme těsto, které vtlačíme do vymazané a vysypané koláčové formy (ideální je silikonová), propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 st.C cca 15 min.
2. Mezitím si připravíme náplň: brokolici uvaříme do poloměkka, rozmixujeme se šmakounem do hrubší konzistence. Nasypeme na předpečený korpus, zalijeme směsí smetany, vajec a hořčice. Poklademe mozzarelou a pečeme dalších cca 30 minut. Před krájením necháme zchladnout.

Poznámka autorky receptu

Výživové hodnoty ?

Energetická hodnota celkem: 7041 kJ

Bílkoviny (g): 118, Tuky (g): 50, Sacharidy (g): 191 SAFA (g): 26 Cukry (g): 24 Vláknina (g): 30

Energetická hodnota na 1 porci: 1760 kJ

Bílkoviny (g): 29.5, Tuky (g): 12.5, Sacharidy (g): 47.8 SAFA (g): 6.5 Cukry (g): 6 Vláknina (g): 7.5