Žampionové rizoto s jablky

Suroviny

1,5 hrnku rýže parboiled

250 g žampionů

1 cibule

2 stroužky česneku

1 jablko

½ h rnku jablečného moštu

vývar

2 lžíce citronové šťávy

sůl

bílé koření

1 plátek másla

olej

Nutriční hodnoty

Energie6 892 kJ / 1 647 kcal
Bílkoviny35,74 g
Tuky12,07 g
Vláknina27,19 g
Cholesterol26 mg
Sodík57 mg
Sůl0,11 g
Sacharidy337,28 g

Postup přípravy

  1. Na troche oleja orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme na plátky narezané šampiňóny a dusíme 5 minút.
  2. Pridáme ryžu, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a dusíme, kým nie je ryža mäkká.
  3. Na masle opražíme na plátky nakrájané jablko, podlejeme muštom a 5 min podusíme odkryté. Dochutíme citrónovou šťavou.
  4. Do mäkkej ryže vmiešame opatrne jablká.
  5. Na tanieri porcie rizota posypeme čerstvým tymiánom.