Suroviny

Porce: cca 9 karbanátků

390 g hlívy ústřičné – i více

1/2 l zeleninového vývaru

1 rohlík, může být starší

2 dl mléka

1 cibule

3 stroužky česneku

3 lžíce másla

1-2 vejce

30 g tvrdého sýru

strouhanka – zhruba 95 g a podle potřeby,

aby se daly dobře dělat karbenátky

Nutriční hodnoty

Energie	3 289 kJ / 786 kcal
Bílkoviny	39,18 g
Tuky	44,47 g
Vláknina	26,97 g
Cholesterol	495 mg
Sodík	571 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	46,13 g

Postup přípravy

1. Hlívu odkrájíme od nožek, použijeme jen listy, očistíme a dáme vařit do zeleninového vývaru na 1/2 hodiny.
2. Uvařenou hlívu scedíme a nakrájíme na malé kousky, nebo můžeme použít tyčový mixér.
3. V misce namočíme rohlík do mléka. Pak jej pořádně vymačkáme a přidáme do směsi hub.
4. Do směsi dále přidáme na másle dorůžova osmaženou cibuli i s máslem, nastrouhaný tvrdý sýr, vejce, sůl a pepř a nakonec strouhanku. Těsto by mělo být husté, jako třeba na sekanou.
5. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
   Z dobře promíchané houbové směsi tvoříme karbanátky, které ukládáme na olejem pomazaný pečící papír. Je dobré karbanátky ještě malinko postříkat olejem.
6. Pečeme v troubě, během pečení 1x opatrně obrátíme. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem

Poznámka autorky receptu

Recepty z hlívy ústřičné jsem našla na internetu..