Suroviny

3 vaničky bio řeřichy

300 g brambor

2 stroužky česneku

2 PL oleje

500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru

200 ml 33% smetany (zakysaná smetana)

nastrouhaný muškátový oříšek

čerstvě mletý pepř

sůl

citronová šťáva

voda nebo mléko, dle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie	2 948 kJ / 705 kcal
Bílkoviny	12,44 g
Tuky	44,36 g
Vláknina	8,56 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	60,40 g

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, zaprášíme moukou a uděláme zlatavou jíšku.
   Přidáme vývar, na kostičky nakrájené brambory, 2/3 řeřichy, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme cca 15 minut.
2. Když jsou brambory měkké, odstavíme hrnec ze sporáku a tyčovým mixerem vše rozmixujeme dohladka.
   Přilijeme smetanu, dochutíme muškátovým oříškem, pepřem, citronovou šťávou a chvilku ještě provaříme.
3. Polévku podáváme jen tak nebo s pošírovaným (ztraceným) vejcem a ozdobíme ji lžičkou řeřichy.