Zapékaná sója

Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
300 g sóji
½ menšího květáku
1 brokolice
½ póru
olej
250 ml kysané smetany
2 lžíce mléka
1 lžíce mleté papriky
1 vejce
1 lžíce petrželové natě
sůl
pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 8 003 kJ / 1 913 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 142,60 g |
Tuky | 100,49 g |
Vláknina | 76,70 g |
Cholesterol | 351 mg |
Sodík | 329 mg |
Sůl | 0,49 g |
Sacharidy | 71,17 g |
Postup přípravy
- Sóju namočíme do vody aspoň na 12 hodín. Potom ju uvaríme (v tlakovom hrnci 25 minút).
- Na oleji orestujeme na kolieska nakrájaný pór. Pridáme malé ružičky karfiolu a brokolice, osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút.
- Do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáčika dáme polovicu sóje.
Na ňu dáme zeleninu a druhú polovicu sóje. - V smotane rozmiešame mlieko, papriku, vajce, vňať, čierne korenie a soľ a nalejeme navrch.
- Pečieme v rúre na 180°C dozlata.