Zapékaná sója

Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

300 g sóji

½ menšího květáku

1 brokolice

½ póru

olej

250 ml kysané smetany

2 lžíce mléka

1 lžíce mleté papriky

1 vejce

1 lžíce petrželové natě

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie8 003 kJ / 1 913 kcal
Bílkoviny142,60 g
Tuky100,49 g
Vláknina76,70 g
Cholesterol351 mg
Sodík329 mg
Sůl0,49 g
Sacharidy71,17 g

Postup přípravy

  1. Sóju namočíme do vody aspoň na 12 hodín. Potom ju uvaríme (v tlakovom hrnci 25 minút).
  2. Na oleji orestujeme na kolieska nakrájaný pór. Pridáme malé ružičky karfiolu a brokolice, osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút.
  3. Do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáčika dáme polovicu sóje.
    Na ňu dáme zeleninu a druhú polovicu sóje.
  4. V smotane rozmiešame mlieko, papriku, vajce, vňať, čierne korenie a soľ a nalejeme navrch.
  5. Pečieme v rúre na 180°C dozlata.