Celozrnné palačinky se sýrem, rajčetem, houbami a zelenou směsí, Celozrnné palačinky od kocoura

Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

250 ml mléka

2 vejce

150 g celozrnné mouky

špetka soli

rajče

sušené houby

150 g tvrdého sýra

(eidam, ementál aj.)

cca lžička sušené směsi zelených potravin

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie5 102 kJ / 1 219 kcal
Bílkoviny75,96 g
Tuky43,32 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol623 mg
Sodík1,80 g
Sůl4,42 g
Sacharidy128,40 g

Postup přípravy

  1. Do mléka rozklepneme vejce, přidáme mouku, najemno nadrobené sušené houby, a metličkou rozšleháme do hladké konzistence.
  2. Do směsi pak přidáme cca 100 g nastrouhaného sýra (zbytek si necháme na dozdobení hotových palačinek), kousky nakrájeného rajčete a zelené potraviny (směs). Znovu důkladně promícháme.
  3. Palačinkovou směs necháme odstát v ledničce min. 2 hodiny.
  4. Na pánvičce rozehřejeme olej. Na něj vkládáme směs v silnější vrstvě tak, aby vytvořila palačinky kulatého tvaru. Palačinku pomalu opékáme z jedné strany, poté z druhé (u kocoura jsme palačinku kvůli snadnějšímu otáčení rozdělili na třetiny). Palačinka by měla mít z obou stran zlatavý nádech.
  5. Postup opakujeme (opekáme jednotlivé palačinky), dokud máme těsto.
  6. Palačinky servírujeme s posypaným nastrouhaným sýrem.
  7. Chuť jsme ozvláštnili (a talíř rozjasnili), ještě krájeným jablíčkem.

Poznámka autorky receptu

Využili jsem směs zelených potravin Blendea http://www.blendea.cz, kterou jsme si domů pořídili v rámci jarní očisty.:-) Tak snad se počítá i očista s palačinkami