Bulgur se špenátem a ricottou

Suroviny

200 g bulguru

1 cibule

250 g mraženého sekaného špenátu

150 g ricotty

1-2 stroužky česneku

sůl

pepř

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie4 541 kJ / 1 085 kcal
Bílkoviny45,61 g
Tuky16,21 g
Vláknina33,17 g
Cholesterol75 mg
Sodík232 mg
Sůl0,75 g
Sacharidy174,45 g

Postup přípravy

  1. Bulgur propláchneme a připravíme podle návodu na obalu.
    Oloupanou nakrájenou cibuli orestujeme do sklovita na rozehřátém oleji, přidáme špenát a necháme ho chvilku podusit. Osolíme, opepříme a vmícháme ricottu.
  2. Až se ricotta rozpustí, dochutíme rozetřeným česnekem a vypneme.
    Do špenátové směsi vmícháme měkký bulgur a můžeme podávat.
  3. Podáváme s volským okem nebo vejcem vařeným natvrdo.

Poznámka autorky receptu

Místo mraženého můžeme použít i špenát čerstvý.