Květákový koláč se sýrem

Suroviny

Porce: Koláčová forma s průměrem 24 – 26 cm.

350 g květáku

100 g sýra Čedar

8 – 10 sušených rajčat

1 cibule

100 g polohrubé mouky

1 lžička prášku do pečiva

4 vejce

50 ml oleje + olej na cibuli

bylinky podle chuti

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie5 312 kJ / 1 270 kcal
Bílkoviny79,10 g
Tuky59,61 g
Vláknina15,60 g
Cholesterol1,14 g
Sodík1,13 g
Sůl3,01 g
Sacharidy97,55 g

Postup přípravy

  1. Na trošce oleje zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Květák rozebereme na růžičky a 2 minuty povaříme v osolené vodě. Obojí necháme vychladnout.
  2. Do misky dáme květák nakrájený na malé kousky, rajčata nakrájená nadrobno, vychladlou cibulku, nakrájené bylinky, najemno nastrouhaný sýr a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vlijeme olej, osolíme a opepříme. Vejce rozklepneme – žloutky přidáme ke směsi a z bílků ušleháme tuhý sníh. Směs promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
  3. Vlijeme do vymazané a vysypané koláčové formy a pečeme na 190°C přibližně 30 – 35 minut.