Zelenina Tian

Suroviny

2 lžíce olivového oleje

1 velká cibule

3 stroužky česneku, nadrcené

2 syrové neloupané brambory

1 cuketa

1/2 máslové dýně

3 velká rajčata

sůl

pepř

sušený tymián

1/2 hrnku strouhaného parmazánu nebo pecorina

Nutriční hodnoty

Energie4 576 kJ / 1 094 kcal
Bílkoviny42,90 g
Tuky82,88 g
Vláknina11,28 g
Cholesterol75 mg
Sodík1,53 g
Sůl3,75 g
Sacharidy40,09 g

Postup přípravy

  1. Na pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a restujeme do růžova. Pak přidáme na jemno pokrájený česnek, asi minutu opékáme. Směs rozložíme na dno připravené keramické formy.
  2. Předehřejeme troubu na 180 °C. Nakrájíme brambory, cuketu, okrájenou a očištěnou dýni i rajčata na půlcentimetrová kolečka a naskládáme střídavě pravidelně do mísy. Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a polijeme lžící olivového oleje.
  3. Zakryjeme mísu alobalem a pečeme asi 40 minut, dokud nejsou brambory měkké. Pak odkryjeme, posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Je to oblíbený jihofrancouzský pokrm ze zapékané zeleniny. Tian byla oblíbená kuchyňská hliněná nádoba – mísa, používaná na vaření.

volně podle fortheloveofcooking.net