Čočková polévka s quinoou

Suroviny
Porce: cca 5-6
1 hrnek červené čočky
1/3 hrnku quinoy
2 střední cibule
2 stroužky česneku
rajský protlak – cca 140 g
zeleninový vývar nebo zeleninový bujon
2 – 3 lžíce lahůdkového droždí
1 lžička mahá (směs koření – kmínu, hořčice a koriandru)
rýžový sirup (může být cukr)
dobromysl
sůl
pepř
Nutriční hodnoty
Energie | 6 022 kJ / 1 439 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 87,31 g |
Tuky | 11,95 g |
Vláknina | 70,98 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 119 mg |
Sůl | 0,16 g |
Sacharidy | 213,30 g |
Postup přípravy
- V hrnci osmažíme na drobno nakrájenou cibuli a česnek (při restování osolíme). Dáme mahá, chvilku restujeme, rajský protlak, opět krátce restujeme a pak zalijeme vývarem (nebo vodou a přidáme bujon). Do tohoto základu dáme vařit propláchnutou čočku a propláchnutou a horkou vodou spařenou quinou.
- Přidáme lahůdkové droždí, dobromysl, podle chuti sůl a vaříme, dokud čočka a quinoa úplně nezměknou (můžou být rozvařené). Nakonec polévku rozmixujeme ponorným mixérem (není úplně nutné), dochutíme solí, pepřem, rýžovým sirupem a podle chuti můžeme přidat česnek.