Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

Ingredience:

2 hrnky rýže basmati

100 g másla

4 PL olivového oleje

1 cibule

1 litr zeleninového vývaru

450 g máslové dýně

100 g parmazánu

2 dcl bílého vína

2 ČJL dýňového koření

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	8 665 kJ / 2 071 kcal
Bílkoviny	37,51 g
Tuky	173,87 g
Vláknina	18,37 g
Cholesterol	315 mg
Sodík	1,24 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	50,45 g

Postup přípravy

1. Máslo spolu s olivovým olejem rozehřejeme a osmahneme cibulku. Přidáme na kostičky pokrájenou dýni a orestujeme. Přidáme dva hrnky rýže a promícháme, aby se vše obalilo tukem. Přilijeme bílé víno a necháme odpařit. Naběračkou postupně přiléváme vývar tak, že vždy přilijeme jednu naběračku, počkáme, až ho rýže nasaje a přilijeme další. Tento postup opakujeme, dokud nespotřebujeme všechen vývar, nebo dokud rýže není měkká.
2. V momentě, kdy máme hotovou rýži, přidáme nastrouhaný parmazán, dýňové koření, sůl a pepř. Vše spolu dobře promícháme.