Suroviny

125 g hladké cizrnové mouky

1 rovná lžička prášku do pečiva

½ l žičky soli

koření dle vlastního výběru: čerstvě namletý pepř, chilli, bylinky…

2 lžíce oleje

cca 7 lžic vody

Nutriční hodnoty

Energie	2 474 kJ / 591 kcal
Bílkoviny	20,00 g
Tuky	27,00 g
Vláknina	40,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	47,10 g

Postup přípravy

1. Mouku promícháme s práškem do pečiva, solí, kořením a olejem. Postupně přidáváme vodu a vypracujeme tuhé nelepivé těsto. To rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na velmi tenkou placku. Vrchní papír sloupneme a spodní i s těstem přeneseme na plech.
2. Nožem nakrájíme na trojúhelníčky, ale neoddělujeme od sebe. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 10-15 minut, až než začnou trojúhelníčkům růžovět špičky. Vyndáme z trouby a po vychladnutí podle řezů nalámeme.
3. Podáváme podobně jako kukuřičné lupínky nachos s nejrůznějšími dipy a salsami, případně jíme jen tak samotné.

Poznámka autorky receptu

Inspirovala jsem se na blogu My New Roots.

Těsto musí být poměrně tuhé a pevné, aby se nelepilo a dalo se dobře odlepit z pečicího papíru. Doporučuji vodu přidávat postupně a těsto propracovat rukou, ne jen vařečkou. Válejte opravdu dotenka, díky tomu jsou nachos správně křupavé.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.