Suroviny

300 g hladké mouky

300 g polohrubé mouky

150 g zakysané smetany 18%

100 g majonézy

2 žloutky

kostka droždí

3 lžíce cukru

150 ml mléka

3 lžíce rumu

2 špetky soli

Náplň:

500 ml mléka

100 g másla

2 karamelové pudinky

2 lžíce karamelového salka

500 ml šlehačky

2 ztužovače šlehačky

Drobenka:

200 g polohrubé mouky

120 g másla

120 g moučkového cukru

1 skořicový cukr

vejce na potření

Nutriční hodnoty

Energie	35 560 kJ / 8 499 kcal
Bílkoviny	134,45 g
Tuky	487,70 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	2,14 g
Sůl	5,40 g
Sacharidy	849,78 g

Postup přípravy

1. Nejdříve uděláme kvásek z droždí, trochy cukru a vlahého mléka. Smícháme všechny suroviny s kváskem a vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout.
2. Vykynuté těsto rozdělíme na tolik částí, kolik chceme mít koláčků. Z každého kousku uděláme bochánek a necháme ho cca 20 minut kynout. Připravíme drobenku. Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.
3. Poté pečeme na 200 st. cca 15-20 minut dorůžova. Uvaříme krém z mléka, másla a pudinkového prášku. Přidáme salko, metličkou spojíme a necháme vychladnout.
4. Šlehačku vyšleháme a spojíme společně s pudinkovým krémem. Vychladlé koláče rozkrojíme a naplníme připraveným krémem.