Suroviny

2 lžíce oleje

3 větší podlouhlé brambory

3 lžíce másla

4 snítky tymiánu

1/2 hrnku kuřecího vývaru

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	2 301 kJ / 550 kcal
Bílkoviny	3,84 g
Tuky	47,58 g
Vláknina	3,30 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	12 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	24,96 g

Postup přípravy

1. Brambory oloupeme, odkrojíme špičky a seřízneme na špalíky. Asi na pět, deset minut je dáme do misky se studenou vodou, pak je vyndáme a důkladně osušíme papírovou utěrkou.
2. V silnostěnné pánvi nebo kastrůlku rozehřejeme olej, brambory na něj položíme a necháme opékat minimálně pět minut – dokud nebude strana otočená na dno pánve zlatavě hnědá. Posolíme, popepříme.
3. Pak brambory otočíme na druhou stranu, vysajeme papírovou utěrkou zbytek oleje, přidáme do pánve máslo a snítky tymiánu. Necháme máslo zpěnit, zezlátnout, brambory se začnou opékat na druhém konci. Pak přilijeme vývar a pánev vložíme do trouby asi na půl hodiny – zhruba na teplotu 200 st. Vývar se odpaří, brambory zezlátnou a změknou.
4. Podávat můžeme jako přílohu, nebo i hlavní jídlo.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: tiphero.com