Suroviny

1 lžíce oleje

1 červená cibule

2 stroužky česneku

1 střední cuketa

2 řapíky celeru

½ červené papriky

½ brokolice

1 lžička jemně nastrouhaného zázvoru

3 lžíce sojové omáčky

1 lžíce balzamika

Nutriční hodnoty

Energie	2 096 kJ / 501 kcal
Bílkoviny	20,77 g
Tuky	14,78 g
Vláknina	53,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,59 g
Sůl	8,30 g
Sacharidy	46,74 g

Postup přípravy

1. Na oleji orestujeme na proužky nakrájenou cibuli a drobně nasekaný česnek.
2. Přidáme strouhaný zázvor, na kostičky nakrájenou cuketu, celer a papriku a růžičky brokolice. Zakápneme balzamikem a sojovou omáčkou a za častého míchání restujeme asi 5-10 minut, až zelenina změkne, ale bude stále křupavá, nerozvařená.
3. Podáváme nejlépe s rýží, případně s rýžovými nudlemi.

Poznámka autorky receptu

Sojová omáčka je sama o sobě dost slaná, takže jídlo už nedosoluji. Pokud je zeleniny hodně, je možné množství sojové omáčky i balzamika zvýšit.

Další variantou je zeleninu nerestovat, ale podlít několika lžícemi vody a krátce podusit pod pokličkou.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.