Suroviny

500 g batátů

2 mrkve

1 cibule

1 litr zeleninového vývaru

1 pomeranč

1 lžíce másla

špetka muškátového květu

čerstvý koriandr

pražená slunečnicová semínka

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	2 656 kJ / 635 kcal
Bílkoviny	10,08 g
Tuky	9,07 g
Vláknina	22,77 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	302 mg
Sůl	0,65 g
Sacharidy	119,05 g

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme máslo a zpěníme na něm jemně nakrájenou cibuli.
   Batáty a mrkve oloupeme, rozkrájíme na kostky a přidáme k cibuli. Společně vše orestujeme, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme doměkka.
2. Polévku rozmixujeme, dochutíme muškátovým květem, čerstvě mletým pepřem a necháme přejít varem.
   Na závěr přidáme vymačkanou šťávu z pomeranče. Rozdělíme na talíře, doplníme lístky koriandru a posypeme semínky.

Poznámka autorky receptu

Inspirace : Magazín Albert