Suroviny

Moumelich:

100 g mletého máku

500 ml mléka

lžíce medu

30 g strouhaného perníku

mletá skořice

mletý hřebíček

Knedlíčky:

100 g vody

200 g hladké mouky

2 lžíce oleje

špetka soli

lžička cukru

5 g čerstvého droždí

Nutriční hodnoty

Energie	7 685 kJ / 1 837 kcal
Bílkoviny	60,50 g
Tuky	78,83 g
Vláknina	22,66 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	280 mg
Sůl	0,68 g
Sacharidy	210,00 g

Postup přípravy

1. Zaděláme těsto na knedlíčky.
   Ve vodě rozmícháme droždí, přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme asi 30 minut kynout. Pak vytvarujeme malé kulaté knedlíčky bez náplně (nebo váleček těsta rozkrájíme na peřinky – jako já) a po 30 minutách kynutí uvaříme ve vodě (přibližně 4-6 minut).
2. Mák uvaříme v mléku doměkka, ke konci varu i s kořením. Osladíme medem, zahustíme strouhaným perníkem.
3. Na talíři podáváme knedlíčky s moumelichem, přelité rozpuštěným máslem.

Poznámka autorky receptu

Máslo jsem nakonec vmíchala do moumelichu, ale příště nechám opravdu na přelití. Perník na strouhání byl domácí, nezdobené zbytky vánočních perníčků. Jídlo je syté, velice voňavé a moc dobré.

Poprvé jsem o moumelichu slyšela v Herbáři (ČT1), ale nějaké recepty se dají dohledat na netu a jeden je i v Krkonošské kuchařce.

Moumelich patří k vánočním pokrmům v Podještědí http://www.nasepodjestedi.cz/?page_id=1596