Suroviny

Porce: 4

„Hummus“:

200 g oloupané mrkve

olivový olej

čerstvě mletý pepř

150 g uvařené cizrny

½ s troužku česneku

sůl

chilli

20 g tahini pasty

20 ml kokosové smetany

80 – 100 ml vody

Krekry:

50 g jemných ovesných vloček

70 ml teplé vody

25 g hladké mouky (můžete použít celozrnnou)

sůl

Na dohotovení:

60 g uvařené cizrny

olivový olej

½ l žičky mleté papriky

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	4 999 kJ / 1 195 kcal
Bílkoviny	57,88 g
Tuky	31,70 g
Vláknina	85,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	213 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	126,95 g

Postup přípravy

1. Mrkev promíchejte se lžící oleje, větší špetkou soli a čerstvě mletým pepřem. Rozložte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 ⁰C. Pečte, dokud nebude mrkev měkká.
2. Měkkou mrkev vložte do mísy, přidejte 150 g cizrny, pokrájený česnek, trochu chilli, tahini pastu, kokosovou smetanu a mixujte. Během mixování přilijte vodu. Mixujte pokud možno dohladka.
3. Na dokončení: Cizrnu v míse smíchejte s trochou oleje, solí a mletou paprikou. Rozložte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 ⁰C. Pečte asi 15 minut dokřupava.
4. Vločky vložte do misky a zalijte teplou vodou. Promíchejte. Když jsou vločky nasáklé, přidejte špetku soli a vmíchejte mouku. Těsto rozdělte na dvě části. Každou rozválejte na pomoučeném vále na slabý
   plát ve tvaru kola. Rozřízněte na 8 trojúhelníků. Přendejte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 ⁰C. Pečte asi 20 minut, v polovině doby pečení obraťte.
5. Hummus servírujte posypaný pečenou cizrnou, vločkami chilli a můžete přidat různá semínka. Lehce polijte olivovým olejem.

Poznámka autorky receptu

Tento i další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/mrkvovy-hummus-s-ovesnymi-…