Suroviny

cca 500 g hladké mouky

1 vejce (žloutek do těsta, bílek na potření)

100 ml mléka

20 g droždí (půl kostky)

1 lžička cukru

200 ml jogurtu

3 vrchovaté lžíce měkkého sádla

1 vrchovatá lžíce dýňového pyré

2 hrsti smažené sušené cibulky

1,5 lžičky soli

pekařská sůl a semínka (měla jsem černý sezam) na posypání

Nutriční hodnoty

Energie	8 918 kJ / 2 131 kcal
Bílkoviny	82,45 g
Tuky	25,53 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	5,04 g
Sůl	12,44 g
Sacharidy	384,67 g

Postup přípravy

1. Do 100 ml vlažného mléka rozmícháme lžičku cukru, droždí a lžíci mouky, necháme asi 10 minut vzejít kvásek. Potom promícháme – důkladně – s ostatními surovinami a necháme přikryté v míse na teplém místě asi hodinu kynout – těsto by mělo zdvojnásobit objem.
2. Vyklopíme na vál, pokrájíme na kousky a uděláme kuličky v průměru asi 5 cm. Každou kuličku uválíme na dlouhý tenký pramen. Ten přeložíme, za ohnutou část přidržíme a obě části zkroutíme (viz foto). Konec zkroucené části provlékneme “očkem” a dáme na plech, vyložený pečícím papírem. Tak zpracujeme všechno těsto. Můžete samozřejmě dělat i jiné tvary, jak jste zvyklí.
3. Necháme na plechu ještě asi 20-30 minut vykynout, mezitím rozehřejeme troubu na 170 st. Vykynuté pečivo potřeme bílkem, který jsme vidličkou rozšlehali se lžící mléka, posypeme solí, semínky a pečeme cca 20-25 minut dozlatova.