Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

400 g hlávkové kapusty

2 cibule

2 mrkve

100 g kořenové zeleniny

1 pórek

4 velké brambory

2 lžíce rajčatového protlaku

1 plechovka bílých fazolí 850 ml

1 litr zeleninového vývaru

100 g středně velkých těstovin do polévky

sůl

pepř

olej

75 g strouhaného parmazánu

čerstvá rajčata

Nutriční hodnoty

Energie	5 379 kJ / 1 286 kcal
Bílkoviny	50,94 g
Tuky	39,35 g
Vláknina	34,77 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	1,23 g
Sůl	2,65 g
Sacharidy	166,92 g

Postup přípravy

1. Kapustu očistíme, odstraníme košťál a listy nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, ostatní zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Ve větším hrnci rozpálíme olej osmahneme cibuli, přidáme zbylé ingredience, opečeme, přilijeme vývaru a vaříme asi 15 minut, fazole slijeme a s kapustou a syrovými těstovinami dáme do polévky a vaříme dalších 10 minut.
3. Nakonec přimícháme parmazán a podáváme. Můžete přidat i čerstvá rajčata, bez slupky, kterou odstraníme tak, že je namočíme asi na 5 minut do horké vody, poté do studené, oloupeme a pak nakrájíme na kousky.

Poznámka autorky receptu

Polévka je v zimě skvělá.