Suroviny

Na omládek:

100 g (ml) vlažné vody

lžička sladěnky

15-17 g droždí

130 g hladké mouky

Dále:

150 g (ml) vody

20 g oleje

50 g strouhaných vařených brambor

lžička solamylu

2 rovné lžičky soli

100 g pšeničné celozrnné mouky jemné

270 g hladké mouky

Nutriční hodnoty

Energie	8 499 kJ / 2 031 kcal
Bílkoviny	60,40 g
Tuky	30,21 g
Vláknina	21,38 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	368,74 g

Postup přípravy

1. Suroviny na omládek dobře umícháme a zakryté necháme 45-60 min kynout.
2. Přidáme zbytek surovin a vymísíme hladké těsto, které necháme kynout v teple. Pak propracujeme, rozdělíme na 14 dílů, necháme je asi 5-10 min odpočinout a z každého uděláme rohlík. Všechny je necháme na plechu nakynout.
3. Poté, co rohlíky na plechu nakynou, je potřeme rozmíchaným vejcem, posypeme semínky nebo ovesnými vločkami a v dobře vyhřáté troubě prudce upečeme (230°C/asi 10-14 min).

Poznámka autorky receptu

Jsou lehčí, dobře nakynuté a určitě na nich poznáte, že nebyly upečeny jen z bílé mouky – nejsou „prázdné“.

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz