Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

100 g čerstvé rukoly

1 středně velká cibule

1 větší stroužek česneku

2 PL olivového oleje

4 PL hladké rýžové mouky

80 g čerstvého kozího sýru

sůl

čerstvě mletý pepř

1 litr vody nebo zeleninového vývaru

Nutriční hodnoty

Energie	3 285 kJ / 785 kcal
Bílkoviny	30,05 g
Tuky	34,73 g
Vláknina	18,53 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	859 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	83,88 g

Postup přípravy

1. V hrnci zahřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibulku. Přidáme mouku a orestujeme. Rukolové lístky omyjeme, pár si jich dáme stranou a zbytek nasypeme do hrnce. Zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme čerstvý česnek, osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut.
2. Uvařenou polévku rozmixujeme a servírujeme s kousky kozího sýru a posypanou nasekanými rukolovými lístky.

Poznámka autorky receptu

Tento recept najdete i na mých stránkách http://www.jimechytre.cz/prispevky/rukolova-polevk…