Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 šálek (120 g) čočky – hnědé, zelené nebo černé

3 šálky vody

2 lžíce extra panenského olivového oleje

1 cibule – podélně přepůlíme a pak nakrájíme napříč na půlměsíčky

2 mrkve nakrájíme na kolečka či plátky

1 lžička koriandru (sušeného)

4 stroužky česneku prolisované

1 lžíci rajského protlaku rozpustíme v 1 šálku vody

1 lžička cukru

sůl

máta (nasekáme)

Nutriční hodnoty

Energie	2 114 kJ / 505 kcal
Bílkoviny	4,49 g
Tuky	39,51 g
Vláknina	11,82 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	29,78 g

Postup přípravy

1. Čočku propereme a dáme vařit ve 3 šálcích vody. Jakmile ji převedeme k varu, zmírníme teplotu, zakryjeme a dusíme 15 minut. Pak scedíme. Vodu si necháme stranou!
2. Rozehřejeme olej na středním plameni, přidáme nakrájenou cibuli a koriandr. Za stálého míchání restujeme asi tak 5 minut, aby cibule byla měkká. Přidáme nakrájenou mrkev, česnek a osolíme podle chuti. Vaříme za stálého míchání tak 2 až 3 minuty, aby mrkev začala měknout.
3. Smícháme rajčatový protlak rozpuštěný ve vodě, cukr a scezenou čočku. Přidáme tak šálek až šálek a půl vody z čočky (čočka by měla být pod vodou, stačí aby byla pokrytá). Osolíme a podle chuti přidáme i nasekanou mátu. Přivedeme k varu a dusíme odkryté asi 15 až 20 minut, dokud čočka nezměkne a tekutina se dost neredukuje. Můžeme ještě osolit, podle chuti. A přidat část nasekané máty.
4. Podáváme teplé nebo necháme vychladnout na pokojovou teplotu a přidáme bulgur nebo quinou.

Poznámka autora receptu

Recept krok za krokem s fotopostupem také na http://www.mojetara.cz/recipe/turecka-cocka-s-mrkv…