Volská oka s rajčetem - nazeleno, Volské oko s rajčetem - nazeleno

Suroviny

Porce: 1-2

2 vejce

kousek šunky nebo slaniny

případně olej

větší rajče

sůl a pepř

špetka spiruliny, chlorelly, zeleného ječmene, mladé pšenice nebo všeho dohromady

jogurt nebo kysaná smetana, hořčice na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie883 kJ / 211 kcal
Bílkoviny17,36 g
Tuky15,12 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol518 mg
Sodík199 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy1,40 g

Postup přípravy

  1. Nejprve na teflonové pánvi osmahneme na kousky nakrájenou šunku nebo slaninu. V případě šunky můžeme pánev podlít trochou oleje.
  2. Jakmile šunka dostane trošku barvu, rozklepneme k ní dvě vejce. Můžeme je zasypat na kousky nakrájeným rajčetem (půlkou rajčete, druhou půlku necháme na dozdobení). Směs pak posolíme a popepříme.
  3. Na mírnějším ohni vejce necháme tak dlouho, dokud nezískají konzistenci, která nám vyhovuje.
  4. Na talíři barvu vajec a rajčat ještě oživíme zeleným práškem z některé zelené potraviny. Velmi hutný, kalorický pokrm tak doplníme něčím zdravým.:-) Pokud to s práškem nepřeženeme, dodá vejcím zajímavou chuť.
  5. Talíř dozdobíme zbytkem rajčete. Fajnšmekři si k vejcům dají ještě hořčici a jogurt nebo kysanou smetanu (viz obrázek). Zakusujeme pečivem.

Poznámka autorky receptu

Přiznávám, nejprve byla šunka, vejce, rajče, a až to bylo hotové – a nebylo nic čerstvého zeleného na dozdobení, sáhla jsem po dóze s mixem zelených potravin Blendea SUPERGREENS https://www.blendea.cz/. Jde o potraviny, tak jsem je jako potraviny využila. A nebylo to vůbec špatné.