Suroviny

1 lžíce olivového oleje

1 menší červená cibule

1/2 velké dýně hokaidó

1 plechovka kokosového mléka (400 ml)

1 plechovka cizrny i s nálevem

2 hrsti baby špenátu

medvědí česnek

kari koření

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	535 kJ / 128 kcal
Bílkoviny	0,97 g
Tuky	10,62 g
Vláknina	4,14 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	6,23 g

Postup přípravy

1. Dýni očistíme, nakrájíme na kostky a odložíme stranou. V hrnci rozpálíme olivový olej a necháme na něm zesklovatět cibulku, poté přidáme připravenou dýni a asi 5 minut restujeme ze všech stran.
2. Zalijeme kokosovým mlékem a cizrnou i s nálevem a necháme zavařit. Poté ztlumíme plamen a vaříme asi 20 minut do změknutí dýně.
3. Vmícháme čerstvý baby špenát a ještě chvíli provaříme. Nakonec přidáme medvědí česnek, kari koření a sůl – množství dle své chuti. Podáváme s kuskusem, rýží nebo těstovinami.