Celer v pivním těstíčku

Suroviny
menší bulva celeru
100 ml piva
1 vejce
4-5 lžic hladké mouky
1/2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky sušeného česneku
špetka pikantního koření
Marináda:
4-5 lžic olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
sůl
pepř
sušené bylinky – dala jsem libeček
Nutriční hodnoty
Energie | 3 154 kJ / 754 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 14,57 g |
Tuky | 56,07 g |
Vláknina | 2,52 g |
Cholesterol | 259 mg |
Sodík | 106 mg |
Sůl | 0,21 g |
Sacharidy | 41,50 g |
Postup přípravy
- Očištěný celer nakrájíme na 0,5-0,8 cm kolečka. Smícháme marinádu a celer marinujeme 1-1,5 hodiny. Smícháme pivo, žloutek, koření a nakonec přidáváme mouku. Z bílku ušleháme sníh a přidáme ho do těstíčka
- Z marinády přidáme zbývající olej. Moc ho není, celer částečně nasál. Umícháme polotekuté těstíčko. Plátky celeru lehce osušíme a namáčíme v těstíčku.
- Smažíme pozvolna v rozpáleném oleji z obou stran. Usmažené odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.
Poznámka autorky receptu
Plátky dělejte tenčí a nemusí se předvářet. Jsou lehce křupavé. Pokud budete dělat hrubší, doporučuji cca 3-4 minuty předvařit.