Suroviny

30 g pohankové mouky

30 g mouky z černé rýže (Adveni)

150 ml rostlinného mléka

špetka prášku do pečiva

špetka soli

případně lžička cukru pro sladkou variantu

Nutriční hodnoty

Energie	1 214 kJ / 290 kcal
Bílkoviny	11,85 g
Tuky	4,50 g
Vláknina	3,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	77 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	48,90 g

Postup přípravy

1. Obě mouky promícháme s práškem do pečiva a solí, případně i s cukrem. Poté přilijeme mléko a umícháme řidší hladké těsto bez hrudek. Necháme ho asi 30 minut odpočinout.
2. Rozehřejeme nepřilnavou pánev a na první palačinku ji lehce vytřeme olejem (používám kokosový). Doprostřed pánve nalijeme trochu těsta a rozetřeme ho do krajů. Smažíme, až kraje ztuhnou, poté palačinku otočíme a osmažíme ještě z druhé strany.
3. Na další palačinky už olej do pánve nepřidávám.

Poznámka autorky receptu

Ač bez vajec, jsou tyto palačinky krásně pružné a můžete je bez obav překládat i rolovat. Hodí se jak na sladké, tak na slané použití.

Mouku z černé rýže nedávno uvedla na trh moje oblíbená firma Adveni Medical: http://www.bezlepkova.com/mouky-z-bezlepkovych-plo…

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.