Suroviny

Na lívanečky:

2 vejce

2 PL cukru

2 PL oleje

2 PL bezlepkové mouky

Na špičku nože xantanu

špetka soli

Na zdobení:

1 větší jablko

1 PL cukru

2 PL javorového sirupu

kostička másla

špetka skořice

smetana ke šlehání

1/2 / KL skorice

pár kapek stévie dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie	4 124 kJ / 986 kcal
Bílkoviny	20,96 g
Tuky	38,24 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	205 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	136,40 g

Postup přípravy

1. Bílky se solí vyšleháme do polotuha. Přidáme cukr a vyšleháme do tuha. Zašleháme jeden žloutek po druhém. Následně olej a nakonec opatrně mouku s xantanem.
2. Na pánvi rozetřeme pár kapek ghee, nebo oleje. Necháme mírně nahřát a tvoříme lžící lívanečky. Velmi opatrně je smažíme na malém ohni po obou stranách.
3. Oloupané jablko nakrájíme na kostičky. V rendlíku zkaramelizujeme lžíci cukru do lehce zlatava. Přihodíme jablko, promícháme a pod pokličkou necháme chvilku dusit, než nám změkne.
   Sundáme z plotny, přidáme máslo a skořici, a nakonec vmícháme javorový sirup.
4. Smetanu se skořicí a stévií vyšleháme do tuha.
   Na lívanečky naneseme jablka a dozdobíme šlehačkou a špetkou skořice.

Poznámka autorky receptu

Tedy ta šlehačka se skořicí by se dala jíst sama