Suroviny

4 vejce

1 PL másla

1 PL mouky

1 pánská hrst sušených hřibů

1 cibule

1 dl vývaru

0,7 l suchého vína

sůl

bílý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	4 672 kJ / 1 117 kcal
Bílkoviny	38,99 g
Tuky	39,54 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	426 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	39,91 g

Postup přípravy

1. Vejce natvrdo vařená oloupu. Odložím.
2. V kastrůlku roztopím přepuštěné máslo a zesklovatím na něm drobno pokrájenou cibuli. Přidám scezené houby, které jsem včera namočil. Obecenstvu předvedu několik umných protřepání pánví (železnou), ať se obecenstvo baví (v mém případě, na mou osobu, čumí jen ten pes, marně doufající, že mi to spadne).
3. Až mi cibulka jemně zezlátne, zapráším moukou, zaliji ji lehce vývarem a 1 dl vína. Podusím, dochutím solí a pepřem.
4. A nyní nastává ten vrcholný okamžik čarování s vejci. Uchopím vejce do levé ruky, nůž do pravé ruky a umně vedu řez od špičky dolů tak, abych nakrojil bílek a žloutek zůstal nedotčen, leč odhalen.
5. Po nářezu vložím vejce do sosu a nechám chvíli povařit. Podávám teplé.

Poznámka autora receptu

To jsem zvědav, kdo se optá na těch zbývajících šest deci !