Suroviny

2 velké brambory

lžíce sádla

2 stroužky česneku

sůl

asi 100 ml mléka nebo smetany

2 vejce

1 lžička majoránky

Nutriční hodnoty

Energie	1 603 kJ / 383 kcal
Bílkoviny	24,16 g
Tuky	17,20 g
Vláknina	5,56 g
Cholesterol	524 mg
Sodík	252 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	30,90 g

Postup přípravy

1. Oloupané a na tenké plátky nakrájené brambory rozložíme do pekáčku nebo na plech vymazaný sádlem a neslané upečeme dozlatova. Potom potřeme česnekem, rozetřeným se solí.
2. Ve smetaně nebo mléce rozmícháme dvě vajíčka a majoránku a brambory v pekáči zalijeme a dopečeme.

Poznámka autorky receptu

Kucmoch se někde (zvláště v Polabí) říká škubánkům. Ale původní kucmoch, tak jak se vaříval od nepaměti, jsou brambory, upečené s česnekem a majoránkou.