Staročeský pečený kucmoch

Suroviny
2 velké brambory
lžíce sádla
2 stroužky česneku
sůl
asi 100 ml mléka nebo smetany
2 vejce
1 lžička majoránky
Nutriční hodnoty
Energie | 1 603 kJ / 383 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 24,16 g |
Tuky | 17,20 g |
Vláknina | 5,56 g |
Cholesterol | 524 mg |
Sodík | 252 mg |
Sůl | 0,52 g |
Sacharidy | 30,90 g |
Postup přípravy
- Oloupané a na tenké plátky nakrájené brambory rozložíme do pekáčku nebo na plech vymazaný sádlem a neslané upečeme dozlatova. Potom potřeme česnekem, rozetřeným se solí.
- Ve smetaně nebo mléce rozmícháme dvě vajíčka a majoránku a brambory v pekáči zalijeme a dopečeme.
Poznámka autorky receptu
Kucmoch se někde (zvláště v Polabí) říká škubánkům. Ale původní kucmoch, tak jak se vaříval od nepaměti, jsou brambory, upečené s česnekem a majoránkou.