Staročeský pečený kucmoch

Suroviny

2 velké brambory

lžíce sádla

2 stroužky česneku

sůl

asi 100 ml mléka nebo smetany

2 vejce

1 lžička majoránky

Nutriční hodnoty

Energie1 603 kJ / 383 kcal
Bílkoviny24,16 g
Tuky17,20 g
Vláknina5,56 g
Cholesterol524 mg
Sodík252 mg
Sůl0,52 g
Sacharidy30,90 g

Postup přípravy

  1. Oloupané a na tenké plátky nakrájené brambory rozložíme do pekáčku nebo na plech vymazaný sádlem a neslané upečeme dozlatova. Potom potřeme česnekem, rozetřeným se solí.
  2. Ve smetaně nebo mléce rozmícháme dvě vajíčka a majoránku a brambory v pekáči zalijeme a dopečeme.

Poznámka autorky receptu

Kucmoch se někde (zvláště v Polabí) říká škubánkům. Ale původní kucmoch, tak jak se vaříval od nepaměti, jsou brambory, upečené s česnekem a majoránkou.