Suroviny

2 listová těsta (kruhy)

700 g jablek

kousek másla

50 g cukru

vanilkový cukr

50 g rozinek

50 g sekaných mandlí nebo ořechů

1 ČL skořice

šťáva z půlky citronu

voda

žloutek

mléko

Nutriční hodnoty

Energie	4 392 kJ / 1 050 kcal
Bílkoviny	13,35 g
Tuky	27,43 g
Vláknina	29,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	44 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	172,50 g

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušnou na 160°C).
   Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme je jadřinců a nakrájíme na silnější plátky.
   V kastrolu rozpustíme cukr, když začne karamelizovat, přilijeme trochu horké vody a zamícháme.
   Přidáme plátky nakrájených jablek a za občasného promíchávání necháme tekutinu zredukovat na minimum.
   Nakonec přidáme rozinky, skořici, sekané mandle, citronovou šťávu, máslo a vše promícháme.
2. Jeden plát listového těsta dáme na dno formy a propícháme vidličkou.
   Druhý plát ještě trochu rozválíme do stran a po okrajích vypichujeme lístky na ozdobu koláče.
   Okraje těsta rádlem upravíme do kruhu.
3. Náplň rozprostřeme na těsto ve formě a zakryjeme druhým plátem těsta. Povrch koláče potřeme rozšlehaným žloutkem se smetanou, okraj i střed koláče ozdobíme lístky a na několika místech vidličkou propícháme, aby mohla odcházet pára.
   
   Koláč dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme cca 50 minut.