Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

cca 400 g batátů (odpovídá cca 2 středně velkým kusům)

cca 400 g máslové dýně (odpovídá cca 1 menšímu kusu)

3 – 4 stroužky česneku

1 cibule

100 ml smetany ke šlehání

100 ml plnotučného mléka

cca 0,5 litru vody nebo vývaru

olej dle potřeby

sušený tymián

sůl dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie	3 941 kJ / 942 kcal
Bílkoviny	19,35 g
Tuky	35,17 g
Vláknina	31,63 g
Cholesterol	114 mg
Sodík	258 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	125,35 g

Postup přípravy

1. Dýni i batáty oloupejte a nakrájejte na zhruba 0,5 cm silné měsíčky či kostičky. Nasypte do pekáčku, přidejte stroužky česneku a na měsíčky nakrájenou cibuli. Vše posypte tymiánem a solí a zastříkněte olejem. Dejte do trouby předehřáté na 200°C a pečte, dokud nebude zelenina měkká a dozlatova opečená (bude to trvat přibližně půl hodiny).
   Během pečení si lehce ohlídejte česnek – peče se poměrně rychle, proto ho případně v pekáčku obraťte dříve, než se spálí. Pozornost, kterou mu věnujete, se vám vyplatí – pečený má totiž velmi zajímavou a lehce nasládlou chuť, která ke zbytku polévky krásně ladí.
2. Upečenou zeleninu dejte do koktejlového nástavce na mixeru či projeďte tyčovým mixerem. Aby se vám mixovalo lépe, pomožte si troškou tekutiny a mixujte tedy s mlékem či šlehačkou. Rozmixované pyré dejte do hrnce, přidejte zbylé mléko či smetanu a nařeďte dle chuti a potřeby ještě vodou. Krátce společně provařte a dochuťte solí či dalším tymiánem.
3. Servírujte s čerstvým pečivem a případně i oblíbenými semínky (použila jsem lněná), můžete přidat i hoblinky parmezánu či jiného sýra.

Poznámka autorky receptu

Tento a mnohé další recepty najdete na mém blogu http://www.mamavkuchyni.cz