Polévka Rajský sen
Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
Na polévku:
1 cibule
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 krabička rajčatového pyré (bez jadérek)
1 bobkový list
2-3 kuličky černého pepře
sůl
lžička cukru a jablečného octa na případné dochucení
Na rýži:
2 sáčky rýže
sůl
2-3 hřebíčky
1 lžičku másla
bazalka na ozdobu nebo petrželka
Nutriční hodnoty
| Energie | 4 601 kJ / 1 100 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 19,76 g |
| Tuky | 16,88 g |
| Vláknina | 9,25 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sůl | 0,08 g |
| Sacharidy | 213,74 g |
Postup přípravy
- V rýžovaru uvaříme rýži – cca 2 sáčky, trošku soli, 2-3 hřebíčky. Do uvařené rýže v rýžovaru přidáme 1 čajovou lžičku másla, zavřeme poklicí a necháme máslo vsáknout do rýže.
- Cibulku pokrájíme, zesklovatíme na lžíci másla a připravíme světlou jíšku.
- Přidáme ½ litru – 0,7 litru převařené horké vody, rajčatové pyré, sůl, bobkový list, černý pepř a vaříme.
- Po cca 10 minutách bobkový list vyjmeme. Přendáme do mixéru a rozmixujeme.
- Záleží na chuti rajčat, takže ochutnáme a případně dochutíme lžičkou cukru a jablečného octa anebo pár kapkami citronu. Polévka by měla být hustá.
- Do polévkového talíře klademe nejprve rýži z rýžovaru, vytvarovanou do kopečků a zaléváme hustou rajskou polévkou. Kopečky bílé rýže přizdobíme čerstvou bazalkou anebo petrželkou.
