Suroviny

400 g hladké mouky

400 g tmavé žitné mouky

1 lžíce soli

2 lžíce kmínu

1 sáček sušených kvasnic

2 lžíce oleje

0,5 l vody

voda s olejem na potření

Nutriční hodnoty

Energie	13 635 kJ / 3 259 kcal
Bílkoviny	100,40 g
Tuky	42,15 g
Vláknina	38,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,06 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	600,25 g

Postup přípravy

1. Suroviny smícháme dohromady a vytvoříme těsto. Necháme kynout pod utěrkou na teplém místě cca 3 hodiny.
2. Pak těsto přendáme do formy (já mám jen tuhle na koláče). Lehce naznačíme na chlebu řezy. Necháme ještě ve formě cca 20 minut kynout. Než dáme do trouby, trochu potřeme olejem s vodou.
3. Dáme do rozehřáté trouby na 220 stupňů na 30 minut, pak troubu zeslabíme na 160 stupňů a pečeme ještě 15-20 minut.