Suroviny

Porce: 2 ,pokud nepoužijeme např.na obloženou mísu

400 g klouzků

100 g vlašských ořechů

2 cm široký plátek másla

1 lžička oleje

2 lístků 2 lžíce drobně nakrájených petrželových lístků

špetka soli

2 kulaté sýry typu Camembert nebo Hermelín (1ks=120g)

Nutriční hodnoty

Energie	3 825 kJ / 914 kcal
Bílkoviny	21,61 g
Tuky	77,24 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	5 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	20,12 g

Postup přípravy

1. Klouzky očistíme a nakrájíme na drobnější plátky nebo kousky (záleží na velikosti hříbků). Dáme je do pánve s rozehřátým máslem a olejem a bez podlévání restujeme cca 8 minut.
2. Poté do pánve přidáme na jemnější kousky nožem nasekané ořechy a ještě 2 minuty vše restujeme.
   Osolíme, přidáme petrželku, promícháme, necháme vystydnout a pak směs rozdělíme na dva díly.
3. Sýry podélně rozkrojíme, vždy jen jednu půlku sýra hustě poklademe hříbkovou směsí a poté přiklopíme druhou půlkou sýra.
   Naplněné sýry dobře zabalíme, dáme je do lednice a něčím těžším je zatížíme (použila jsem zavařovačku s okurkami).
4. Za tři dny sýry nakrájíme na klínky a konzumujeme s pečivem.

Poznámka autorky receptu

Místo klouzků můžeme použít hlívu ústřičnou nebo žampiony. Hlavně nesmíme zapomenout na oříšky, které dají náplni opravdu dobrou chuť.