Polévka z červené řepy s křenem, na talíři posypeme čerstvým strouhaným křenem a zdobíme zakysanou smetanou

Suroviny

Porce: cca 10

500 g červené řepy

150 g brambor

1/2 lžíce vegety (neslané)

1 a 1/2 litru vody

150 g zakysané smetany

sůl

křen

Nutriční hodnoty

Energie2 123 kJ / 507 kcal
Bílkoviny13,96 g
Tuky17,65 g
Vláknina12,10 g
Cholesterol54 mg
Sodík1,94 g
Sůl4,78 g
Sacharidy67,13 g

Postup přípravy

  1. Červenou řepu i brambory si oloupeme a nastrouháme do hrnce (obsah aspoň 3 l) na hrubém struhadle.
  2. Přisypeme vegetu a sůl – pokud je vegeta solená, pak raději jen tu lžíci vegety a později dosolíme.
  3. Přilijeme vodu a přivedeme k varu. Na mírném ohni (na nižší teplotě) pak vaříme cca 15 minut do změknutí řepy a brambor.
  4. Vše rozmixujeme do hladka a na závěr přidáme zakysanou smetanu (150 g). Necháme přijít k varu a vypneme.
  5. Servírujeme posypané čerstvým strouhaným křenem a lžící zakysané smetany.
    Můžeme přidat i krutony.
    Dobrou chuť.