Špagetová omeleta se zeleninou
Suroviny
hrst uvařených špaget
2 vejce
libeček
petrželka
sůl
pepř
—
1/2 menšího lilku
červená + zelená paprika
4-5 cherry rajčátek
malá cibule
1-2 stroužky česneku
kousek pórku
malý rajčatový protlak 70 g
bazalka
špetka cukru a skořice
sůl
pepř
olej
Nutriční hodnoty
| Energie | 1 119 kJ / 267 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 19,34 g |
| Tuky | 15,43 g |
| Vláknina | 6,87 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 214 mg |
| Sůl | 0,42 g |
| Sacharidy | 9,95 g |
Postup přípravy
- Vejce rozšleháme a ochutíme solí, pepřem a libečkem. Smícháme se špagetami. Na pánvi rozehřejeme olej a vlijeme vaječné špagety. Opečeme z obou stran do křupava.
- Všechnu zeleninu nakrájíme na kousky. Na oleji zpěníme cibuli a pórek. Po chvíli přidáme česnek, koření (kromě skořice) a všechnu zeleninu. Dusíme na skus, je li třeba, trochu podlijeme vodou.
- Před koncem přimícháme protlak a podle potřeby zředíme vodou. Společně chvíli podusíme. Dochutíme cukrem a skořicí. Omeletu dáme na talíř, do poloviny uložíme zeleninu a přehneme ji.
Poznámka autorky receptu
Kdo chce, může omeletu posypat strouhaným sýrem. Taky ji můžeme podávat jednoduše posypanou sýrem a doplněnou čerstvou zeleninou.
