Suroviny

600 g dýně Hokaido

170 g hladké špaldové mouky

170 g celozrnné špaldové mouky

6 lžic medu

2 lžíce mletého lněného semínka

3 lžíce slunečnicového oleje

2 lžičky jedlé sody

1 lžička skořice

1 lžička perníkového koření

1/2 lžičky zázvoru

1/4 lžičky muškátového květu

špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie	11 535 kJ / 2 757 kcal
Bílkoviny	60,72 g
Tuky	53,16 g
Vláknina	74,73 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,66 g
Sůl	0,03 g
Sacharidy	473,03 g

Postup přípravy

1. Dýni oloupeme, vydlabeme semínka, nakrájíme na plátky a dáme do trouby zapéct do změknutí.
2. Potom dýni rozmixujeme na hladké pyré.
3. V míse smícháme všechny sypké suroviny.
4. Do dýňového pyré přidáme olej s medem a pěkně prošleháme.
5. Dále do pyré přidáme sypkou směs a vše promícháme. Pokud se nám těsto zdá příliš hutné, můžeme přidat pár lžic rostlinného mléka.
6. Bábovkovou formu vytřeme olejem a vysypeme strouhaným kokosem.
7. Pečeme při 180°C asi 55 minut. Zkusíme špejlí, zda je bábovka propečená.

Poznámka autorky receptu

Bábovka je krásně kyprá a vláčná i druhý den. Není moc sladká a krásně voní po perníku. Fakt dobrá