Brambory zapečené s lilkem, cibulí a rajčaty

Suroviny
Menší porce 4 porce Větší porce
1 lilek
4 větší brambory
2 –3 rajčata
2 cibule
100 ml smetany (nebo mléko a máslo)
100 g strouhaného sýru (nejlépe 2 druhy)
sušený libeček
paprika
mletý kmín
špetka chilli
sůl
pepř
máslo na vymazání pekáčku
Nutriční hodnoty
Energie | 2 720 kJ / 650 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 32,61 g |
Tuky | 26,84 g |
Vláknina | 15,20 g |
Cholesterol | 96 mg |
Sodík | 1,07 g |
Sůl | 2,60 g |
Sacharidy | 64,30 g |
Postup přípravy
- Všechnu zeleninu nakrájíme na cca 8 mm silná kolečka. Lilek osolíme a necháme vypotit, vypocenou vodu pak otřeme ubrouskem. Brambory povaříme v osolené vodě 6–8 minut.
- Pekáček vymažeme máslem a na dno rozložíme polovinu cibule. Začneme skládat brambory, rajčata, kolečka cibule a lilek, až do zaplnění pekáčku.
- Smetanu osolíme, opepříme a dochutíme libečkem, chilli, paprikou a kmínem. Vsypeme polovinu sýru a smícháme. Nalijeme na zeleninu.
- Pečeme cca 30–40 minut. Před koncem zasypeme zbytkem sýru a dopečeme na barvu.
Poznámka autorky receptu
Protože zde není skoro žádný tuk, tak pokud nepoužijete smetanu, zalijte mlékem a poklaďte tenkými plátky másla.