Suroviny

šalotka

máslo

cukr

1 menší dýně hokaido

pár kapek citronové šťávy

voda na podlévání

3 švestky

hrst rozinek

hrst kokosových chipsů

1 lžička skořice

špetka kurkumy

špetka soli

150 ml rostlinného jogurtu

cukr na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie	747 kJ / 179 kcal
Bílkoviny	8,13 g
Tuky	7,22 g
Vláknina	4,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	19 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	18,20 g

Postup přípravy

1. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme šalotku, zasypeme cukrem a na mírném plameni zvolna restujeme 5 -10 minut, dokud cibulka nezíská krásně zlatavou barvu.
2. Dýni nakrájíme na drobné kostky, přidáme k šalotce a ze všech stran osmažíme. Zakápneme citrónem, dostatečně podlijeme vodou, zakryjeme pokličkou a zvolna dusíme.
3. Švestky vypeckujeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k dýni. Zasypeme rozinkami spolu s kokosem. Ochutíme skořicí, kurkumou a špetkou soli. Směs dusíme doměkka, průběžně promícháváme a podléváme dle potřeby.
4. Když je dýně dostatečně měkká (vyzkoušíme vidličkou), přidáme jogurt, prohřejeme a případně dosladíme dle své chuti.
5. Odstavíme z plamene a rozmixujeme ponorným mixérem na kaši. Ihned servírujeme.
6. Na závěr můžeme dozdobit dalšími rozinkami (nejlépe předem namočenými v rumu) a plátky sušeného kokosu.

Poznámka autorky receptu

V receptu jsem použila rostlinnou alternativu jogurtu Alpro https://www.alpro.com/cz/produkty/jogurty/velky-bi… , ale je zde určitě možné použít i běžný bílý jogurt či zakysanou smetanu.