Suroviny

• brokolice

• olivový olej

• šalotka

• kuskus

• horká voda/vývar

• kurkuma

• balsamico

• sůl

Postup přípravy

1. Brokolici rozdělíme na růžičky a hodíme do osolené vroucí vody. Vaříme 3-5 minut, scedíme a ihned zchladíme ve studené vodě, aby si brokolice zachovala hezky zelenou barvu. Znovu scedíme a necháme okapat.
2. V rendlíku na olivovém oleji zpěníme cibulku, přidáme kuskus a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Odstavíme z plotny a necháme 5-10 minut nabobtnat.
3. Brokolici nasekáme nožem na menší kousky, ochutíme kurkumou a balsamikovým octem a vmícháme do kuskusu. Dochutíme solí dle chuti a můžeme podávat. Dá se použít jako netradiční příloha nebo i jako samostatné jídlo.