Suroviny

1 větší lilek

4 rajčátka

bylinky (měla jsem naložené bylinky v oleji s česnekem)

sůl, pepř

8 zelených oliv (propláchlých)

čerstvý omytý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie	327 kJ / 78 kcal
Bílkoviny	2,16 g
Tuky	0,48 g
Vláknina	3,84 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	17 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,40 g

Postup přípravy

1. Lilek omyjeme a dáme pod gril. Po upečení lilek sejmeme z grilu, odstraníme slupku a dužinu najemno pokrájíme. V misce vše promícháme a zakapeme olivovým olejem s česnekem.
2. Můžeme lilek také opéci na pánvi a dál pak podobně připravit jako na grilu. Rajčata a koriandr nasekáme na kousky. Přidáme propláchlé zelené olivy a vše smícháme s lilkem s olejem.
3. Podáváme k vepřovému nebo kuřecímu masu nebo jen tak s pečivem nebo s bramborovou kaší.

Poznámka autorky receptu

Použila jsem do salsy naložený česnek s bylinkami podle Jany Remkové :