Suroviny

3 větší mrkve

1 menší celer

1 petržel

2 cibule

1 česnek

olej

sójové kostky

1 rajský protlak

Nutriční hodnoty

Energie	1 595 kJ / 381 kcal
Bílkoviny	15,76 g
Tuky	2,54 g
Vláknina	46,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	642 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	56,64 g

Postup přípravy

1. Ze dvou mrkví, jedné cibule, celeru a petržele uděláme zeleninový vývar.
2. Vývar přecedíme, dáme do něj sójové kostky a vaříme 15-20 minut.
3. Poté vývar opět přecedíme a sójové kostky lehce vyždímáme, abychom je zbavili přebytečné vody.
4. V kastrolu začneme restovat na drobno nakrájenou cibuli. Až bude do růžova, přidáme na plátky nakrájený česnek a na plátky nakrájenou mrkev. Restujeme do hněda. Přidáme 2 lžíce červené papriky. Přidáme sójové kostky, lehce orestujeme. Přidáme 2 lžíce protlaku, zalijeme vývarem a vaříme do měkka.
5. V dalším kastrolu orestujeme trochu hladké mouky do hněda a guláš s ni zahustíme. Dochutíme solí, pepřem a kdo má rád i gulášovým kořením.