Avynčiny smažené langoše

Suroviny
Kvásek:
1 droždí
vlažná voda
troška cukru
hladká mouka
Z výše uvedených surovin vyrobíme řídké těstíčko, ze kterého necháme vzejít kvásek (až se budou dělat na těstíčku bublinky)
Těsto:
kvásek
50 dkg hladké mouky
sůl
Na potření:
utřený česnek s olejem
kečup
tatarka
Na posypání:
hrubě strouhaný tvrdý sýr
Nutriční hodnoty
Energie | 7 573 kJ / 1 810 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 57,50 g |
Tuky | 10,00 g |
Vláknina | 15,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 5 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 365,00 g |
Postup přípravy
- Z bublinkového kvásku, mouky a soli vyrobíme těsto, které lehce zasypeme hl. moukou a necháme na teplém místě a pod utěrkou nakynout.
- Nakynuté těsto znovu zpracujeme a nakrájíme na stejně velké kousky.
Pak si na vyšší pánvičce rozpálíme vyšší vrstvu oleje. - Vezmeme jeden odkrojený kousek, a opatrným vytahováním dokulata vyrobíme langoš, který opatrně položíme do horkého oleje a smažíme o obou stran. Takto uděláme jeden za druhým. Usmažené langoše položíme na ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
- Každý langoš natřeme česnekem s olejem, kečupem nebo tatarkou a hustě zasypeme strouhaným sýrem.
Poznámka autorky receptu
Vychytávky, které možná neznáte:
• česnek – česneková pasta se v kuchyni potřebuje velmi často. Proto je užitečné si oloupat třeba 2 i více palic česneku, dát je do elektrického sekáčku, přilít trošku kvalitního oleje a rozsekat to na jemno. Vznikne rychle a bezpracně skvělá česneková pasta, kterou potíráme langoše a zbytek uchováme v ledničce. Vydrží klidně i týden a až budete potřebovat česnek třeba do masa či jiného pokrmu, máte jej hned po ruce
• zbývající těsto na langoše – dáme do větší misky, pořádně zabalíme i s miskou do potravinářské folie a dáme do ledničky. Počítejte, že bude dále kynout a zítra můžete smažit langoše zase