Bramboračka s lesními hříbky

Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
3-4 brambory
čerstvé lesní hříbky
1-2 cibulky
vývar (nemáte-li, tak voda +kostička bujónu)
pepř, sůl
hladká mouka
máslo
Nutriční hodnoty
Energie | 572 kJ / 137 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 3,50 g |
Tuky | 0,18 g |
Vláknina | 3,85 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 11 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 28,35 g |
Postup přípravy
- V hrnci rozpustíme máslo s troškou oleje , na něm necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na kostičky. Poté přidáme očištěné a nakrájené houby, opepříme a necháme 5 minut podusit.
- Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme, promícháme a po chvilce zalijeme vývarem. Vaříme do té doby, dokud nebudou brambory poloměkké.
- Mezitím si z másla a hladké mouky připravíme jíšku, kterou zahustíme polévku. Abychom mouku dobře provařili, vaříme za občasného míchání ještě tak 15-20 minut. Před koncem varu polévku dochutíme podle potřeby solí, mletým pepřem, promnutou majoránkou a hojně zasypeme drobně krájenou zelenou petrželkou nebo libečkem.