Bramboračka s lesními hříbky

Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

3-4 brambory

čerstvé lesní hříbky

1-2 cibulky

vývar (nemáte-li, tak voda +kostička bujónu)

pepř, sůl

hladká mouka

máslo

Nutriční hodnoty

Energie572 kJ / 137 kcal
Bílkoviny3,50 g
Tuky0,18 g
Vláknina3,85 g
Cholesterol0 mg
Sodík11 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy28,35 g

Postup přípravy

  1. V hrnci rozpustíme máslo s troškou oleje , na něm necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na kostičky. Poté přidáme očištěné a nakrájené houby, opepříme a necháme 5 minut podusit.
  2. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme, promícháme a po chvilce zalijeme vývarem. Vaříme do té doby, dokud nebudou brambory poloměkké.
  3. Mezitím si z másla a hladké mouky připravíme jíšku, kterou zahustíme polévku. Abychom mouku dobře provařili, vaříme za občasného míchání ještě tak 15-20 minut. Před koncem varu polévku dochutíme podle potřeby solí, mletým pepřem, promnutou majoránkou a hojně zasypeme drobně krájenou zelenou petrželkou nebo libečkem.